龙川县县城常住人口达30万，餐饮消费市场热度拉满、潜力十足，酒店餐饮更是大伙日常亲友聚餐、商务洽谈、节庆宴请的首选场景，其食品安全质量，不仅关乎广大消费者的用餐体验与消费获得感，更直接关联千家万户的身心健康与生命安全，容不得半点敷衍、一丝隐患，守住“舌尖上的安全”，就是守住最实在的民生底线。

为深入贯彻习近平总书记关于食品安全的重要论述精神，全面落实党的二十届四中全会关于强化食品药品安全全链条监管部署要求，推动最高检“食药安全益路行” 检察公益诉讼专项监督活动落地见效，持续擦亮我院“益护心城”公益诉讼特色品牌，近日，我院联合县市场监督管理局，靶向聚焦酒店餐饮领域，重拳开展食品安全专项监督检查，以检察履职护航群众饮食安全。

周密部署+全域摸排 织密全链条监督防护网

为确保专项监督不走形式、务求实效，我院结合龙川酒店餐饮行业实际，精心制定专项工作方案，联合县市场监督管理局执法骨干，组建专项检查组，对县城各大中型酒店开展全覆盖、无死角的“体检式”排查，确保不漏一家、不落一处。检查组逐一深入酒店后厨操作间、食材仓储间、公共用餐区、餐具清洗消毒专区等关键点位，重点核查环境卫生保洁、厨具清洁消杀、食品加工规范、食材分类储存等核心环节，同步落实食品采购溯源核查机制，紧盯食材进货验收、规范储存、标准加工、上桌食用全流程，深挖细查各类风险漏洞，从源头筑牢行业安全根基。

紧盯隐患+靶向整改 严守“四个最严”监管底线

检查过程中发现部分酒店存在餐具及存放设施锈蚀老化、冰柜内生熟食材混放、荤素食材无序堆叠、厨具违规落地摆放等多项食品安全隐患，此类问题极易滋生细菌、引发食品污染，直接威胁群众饮食健康。针对排查出的各类隐患，我院现场督促县市场监督管理部门切实履行行业监管主体责任，恪守食品安全“四个最严”根本要求，当场责令涉事酒店立行立改、全面纠治，第一时间消除安全风险。同时，我院依法向县市场监督管理部门制发检察建议，明确提出三项整改要求：一是强化执法巡查，加大日常监管频次和力度，严厉查处餐饮服务环节各类违法违规行为；二是健全监管台账，完善 “一户一档” 管理模式，推动餐饮行业监管规范化；三是构建长效机制，督促行业全面开展自查自纠与全域整改提升，切实筑牢食品安全防线。

闭环管控+成效显著 餐饮食安环境大提质

在检察建议的刚性督促与全程跟进下，县市场监督管理部门迅速响应，随即启动酒店餐饮食品安全专项整治行动，强化常态化、精细化日常监管，加大执法惩戒震慑力度，全面推行“排查—整改—复查—巩固”的闭环管理模式，坚决杜绝隐患反弹回潮，以严管严控守住食安底线。各涉事酒店高度重视，对照问题清单逐项销号。经过此次跨部门联动整治，龙川酒店餐饮行业整体环境大幅优化，食品安全管理水平全面提升，切实为群众打造了安全、放心、舒心的餐饮消费环境。

坚守初心+护航食安 践行检察为民使命担当

守护“舌尖上的安全”，从来都是检察为民的暖心答卷。此次酒店餐饮食品安全专项监督行动，正是我院坚守初心使命、深耕公益诉讼检察职能的务实举措，精准回应了群众对饮食安全的殷切期待，有效维护了广大消费者的合法权益，用看得见、摸得着的履职成效，为全县群众的餐桌安全牢牢筑起一道“检察防护墙”。

食品安全无小事，民生牵挂记心间。接下来，我院将持续锚定公益诉讼检察职能不放松，紧盯餐饮安全领域群众关心的热点痛点，纵深推进酒店餐具集中清洗消毒专项监督工作，主动联动县市场监管、卫生健康等部门，督促全流程闭环管控餐具卫生，压紧压实行业主体责任与部门监管责任。我们将以此次专项行动为起点，把食品安全监督抓在日常、严在经常，不断补齐监管短板、筑牢长效防线，全力打造安心又舒心的餐饮消费环境，以高质量检察履职护航龙川经济社会高质量发展。